Die Pizzen, die wir lieben

In der Pfanne gebacken, mit doppelter Teigführung und höherer Hydratation. Die Pfannenpizza ist außen knusprig und goldbraun, innen weich und luftig.

• ParmaParmaschinken (24 Monate gereift), Stracciatella aus Apulien, Basilikumpesto
• MarinaSardellen, Olivenerde, frittierte Kapern, konfierte Kirschtomaten, Basilikumpesto
• GiovannaGeschmorter Bauchspeck „Giovanna“, geräucherter Scamorza und Honig
• PolipissimaOktopus, Mozzarella, Kartoffelcreme, Paprika und Zwiebeln, süß-saure Zwiebeln, Teriyakisauce

Unsere runde Pizza entsteht mit doppeltem Vorteig – für höchste Bekömmlichkeit, vollen Duft und die richtige Struktur.

• MarinaraSan-Marzano-Tomaten, Sardellen, schwarze Oliven, Olivenpulver, Oregano, Knoblauchöl, Basilikum
• OrtolanaMozzarella, Gemüse der Saison, konfierte Tomaten, Grana
• ParmigianaTomaten, Mozzarella, Auberginen, Grana, Basilikum
• 5 pomodori con crudoSan-Marzano-Tomaten, konfierte Kirschtomaten, Burrata, Basilikum, Parmaschinken (24 Monate gereift)
• Crudo delicatoMozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Parmaschinken (24 Monate gereift), geriebener Provolone del Monaco
• CapricciosaSan-Marzano-Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken, Kochschinken von Capitelli (nach dem Backen belegt)
• PestömSan-Marzano-Tomaten, Mozzarella, Pestöm, Bagòss-Käsespäne
• CalabricaSan-Marzano-Tomaten, Mozzarella, Stracciatella, kalabrische ’Nduja, Lakritzpulver
• DiavolaSan-Marzano-Tomaten, Mozzarella, scharfe kalabrische Spianata-Salami
• Regina MargheritaSan-Marzano-Tomaten, Mozzarella, Parmigiano und Basilikum mitgebacken
• Carbonara del fornaioMozzarella, mitgebackener Guanciale, Carbonara-Creme, geriebener Pecorino