Carta del restaurante

Las propuestas del Chef

Materias primas seleccionadas, cocciones estudiadas, combinaciones equilibradas. Pescado y carne a la brasa, con vistas al lago de Garda.

Entrantes

El comienzo del viaje

Tartare di fassona garroneseTartar de ternera (Fassona Garronese) aliñado al momento, mayonesa de cebolla roja, salsa de mostaza y miel
Non è spiedoBrocheta de carne glaseada con teriyaki, cebolleta y jengibre
Tosto di mareSándwich tostado relleno de gambas, su mayonesa y cebollino
Tortino di MelanzanePastel de berenjena con salsa de tomate y espuma de parmesano
Tartare di SalmoneTartar de salmón aliñado al momento, gel de lima y gel de maracuyá
Sarde in SaorSardinas agridulces sobre polenta de Storo, cebolla caramelizada, pasas y piñones
Capasanta dorataVieira gratinada con mantequilla y costra de panko

Primeros

Orzotto allo Scoglio di MareRisotto de cebada perlada con calamares, gambas y mejillones
Casoncelli di spiedoCasoncelli (pasta rellena) de asado al espetón de Brescia («spiedo bresciano») sobre crema suave de polenta de Storo
Pappardella RipienaPappardelle rellenas de pato con espuma de parmesano y jugo de ternera
Lasagna di VerdureLasaña de verduras de temporada, espuma de calabacín y chips de calabacín
TagliolinoTagliolini con mantequilla y corégono del lago
Tanto fumo e… niente arrostoFusilli de trigo tostado trefilados en bronce, espuma de queso, fatulì (queso de cabra ahumado) del Val Camonica, panceta

Segundos

Milanese di tonnoMilanesa de atún con cebolla caramelizada y mayonesa de limón
Il pollo della festaPollo asado glaseado con sésamo, salsa griega de yogur, tzatziki y puntarelle
Sarde di LagoSardinas de lago fritas con salsa tártara y lechuga roja aliñada con vinagre de manzana
Magnum croccante IbericoPulled pork ibérico en costra de panko, salsa barbacoa, yogur y ensalada de col
PolpoPulpo al teriyaki, espuma de patata y polvo de aceitunas taggiasche
Frittino fatto beneFritura ligera de calamares y verduras
Souté di cozzeMejillones salteados con picatostes de pan

Postres

Senza nomeBizcocho, crema de café, espuma de mascarpone, crumble de amaretti y galleta de chocolate
Torta di rose da sfogliarePastel de rosas para deshojar, servido con crema de mascarpone
CheesecakeCrema de queso, fresas, caramelo ácido de fresa y helado de leche de búfala
BrowniesBrownie de chocolate, caramelo montado, helado de cacahuete y turrón
Cappuccino Croccante«Capuchino crujiente»: crema de café, crema de leche y crumble de cacao, servido con una galleta en forma de cucharilla
Tortino al CioccolatoCoulant de chocolate con corazón fundente y helado de leche de búfala
Gelato artigianaleHelado artesanal, sabor a elegir

Entrantes

Tartare di fassona garroneseTartar de ternera (Fassona Garronese) aliñado al momento, mayonesa de cebolla roja, salsa de mostaza y miel
Non è spiedoBrocheta de carne glaseada con teriyaki, cebolleta y jengibre
Tosto di mareSándwich tostado relleno de gambas, su mayonesa y cebollino
Tortino di MelanzanePastel de berenjena con salsa de tomate y espuma de parmesano
Tartare di SalmoneTartar de salmón aliñado al momento, gel de lima y gel de maracuyá
Sarde in SaorSardinas agridulces sobre polenta de Storo, cebolla caramelizada, pasas y piñones
Capasanta dorataVieira gratinada con mantequilla y costra de panko

Rogamos a nuestros clientes que informen siempre al personal de sala de cualquier alergia o intolerancia alimentaria.

Una experiencia que une la belleza del lago, sabores que sorprenden y la hospitalidad que buscas.