Carte du restaurant

Les propositions du Chef

Produits sélectionnés, cuissons étudiées, accords équilibrés. Poissons et viandes grillés, avec vue sur le lac de Garde.

Entrées

Le début du voyage

Tartare di fassona garroneseTartare de bœuf (Fassona Garronese) assaisonné à la minute, mayonnaise à l'oignon rouge, sauce moutarde et miel
Non è spiedoBrochette de viande glacée au teriyaki, oignon nouveau et gingembre
Tosto di mareSandwich toasté garni de crevettes, sa mayonnaise et ciboulette
Tortino di MelanzaneFlan d'aubergines, sauce tomate et mousse de parmesan
Tartare di SalmoneTartare de saumon assaisonné à la minute, gel de citron vert et gel de fruit de la passion
Sarde in SaorSardines aigres-douces sur polenta de Storo, oignons caramélisés, raisins secs et pignons
Capasanta dorataNoix de Saint-Jacques gratinée au beurre, en croûte de panko

Premiers plats

Orzotto allo Scoglio di MareRisotto d'orge perlé aux calamars, crevettes et moules
Casoncelli di spiedoCasoncelli (pâtes farcies) au rôti à la broche de Brescia (« spiedo bresciano »), sur crème onctueuse de polenta de Storo
Pappardella RipienaPappardelle farcies au canard, mousse de parmesan et jus de veau
Lasagna di VerdureLasagne aux légumes de saison, mousse de courgettes et chips de courgettes
TagliolinoTagliolini au beurre et corégone du lac
Tanto fumo e… niente arrostoFusilli de blé torréfié tréfilés au bronze, mousse de fromage, fatulì (fromage de chèvre fumé) du Val Camonica, lard

Plats

Milanese di tonnoEscalope de thon panée, oignons caramélisés et mayonnaise au citron
Il pollo della festaPoulet rôti glacé au sésame, sauce grecque au yaourt, tzatziki et puntarelle
Sarde di LagoSardines du lac frites, sauce tartare et laitue rouge au vinaigre de cidre
Magnum croccante IbericoEffiloché de porc ibérique en croûte de panko, sauce barbecue, yaourt et salade de chou
PolpoPoulpe au teriyaki, mousse de pommes de terre et poudre d'olives taggiasche
Frittino fatto beneFriture légère de calamars et de légumes
Souté di cozzeMoules sautées et croûtons de pain

Desserts

Senza nomeGénoise, crème au café, mousse de mascarpone, crumble d'amaretti et biscuit au chocolat
Torta di rose da sfogliareGâteau de roses à effeuiller, servi avec une crème au mascarpone
CheesecakeCrème au fromage frais, fraises, caramel acidulé à la fraise et glace au lait de bufflonne
BrowniesBrownie au chocolat, caramel fouetté, glace à la cacahuète et nougat
Cappuccino Croccante« Cappuccino croquant » : crème au café, crème au lait et crumble de cacao, servi avec un biscuit en forme de cuillère
Tortino al CioccolatoMoelleux au chocolat au cœur coulant, glace au lait de bufflonne
Gelato artigianaleGlace artisanale, parfum au choix

Entrées

Tartare di fassona garroneseTartare de bœuf (Fassona Garronese) assaisonné à la minute, mayonnaise à l'oignon rouge, sauce moutarde et miel
Non è spiedoBrochette de viande glacée au teriyaki, oignon nouveau et gingembre
Tosto di mareSandwich toasté garni de crevettes, sa mayonnaise et ciboulette
Tortino di MelanzaneFlan d'aubergines, sauce tomate et mousse de parmesan
Tartare di SalmoneTartare de saumon assaisonné à la minute, gel de citron vert et gel de fruit de la passion
Sarde in SaorSardines aigres-douces sur polenta de Storo, oignons caramélisés, raisins secs et pignons
Capasanta dorataNoix de Saint-Jacques gratinée au beurre, en croûte de panko

Nous invitons notre aimable clientèle à toujours signaler toute allergie ou intolérance alimentaire au personnel de salle.

Une expérience qui réunit la beauté du lac, des saveurs qui surprennent et l'accueil que vous recherchez.